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シェフの気まぐれブログ
〜本日のオススメ〜
愛知県豊田市明和町にあるバー、マリーのシェフがお届けする、気まぐれブログです。


BAR Marry(バーマリー)| 愛知県豊田市明和町のアットホームなバーです!

BAR Marry(バーマリー)
〒471-0825
愛知県豊田市明和町2-28
TEL 0565-29-5551

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2009年 11月 17日
友人★
友人がメゾンカイザーで働いています。

メゾンカイザーのクリスマスメニューはこんな感じ♪

友人★_c0146736_0342068.jpg


友人★_c0146736_0371647.jpg


中には生ハム、ローストビーフ、スモークサーモンなどが入ったサンドイッチがぎっしり★

素晴しい♪♪♪



ちなみに私、まだクリスマスメニューを決めかねています(汗

Marryのクリスマス・・・ご期待ください^-^
# by barmarry | 2009-11-17 00:42 | シェフのひとりごと
2009年 11月 17日
鍋の季節ですね!!
鍋に入れる食材と言えば、鱈の白子!!

そして春菊!!

そんな2つの食材を1つのお皿に組み立ててみました♪

鍋の季節ですね!!_c0146736_0155712.jpg


真鱈の白子のムニエル~春菊のソース~です♪

鱈鍋をイメージして作りました^-^

味も想像しやすいのではないでしょうか??


★真鱈の白子のムニエル~春菊のソース~  ¥900
# by barmarry | 2009-11-17 00:25 | 本日のオススメ
2009年 11月 12日
甘いもの^ー^
寒いとなんだか糖分が摂りたくなりますよね♪

そんなあなたにはこちら!!(笑

甘いもの^ー^_c0146736_2014358.jpg


アールグレイのチーズケーキです★

アールグレイをタップリ使った贅沢なケーキです!!

温かい紅茶といかがですか?

★アールグレイのチーズケーキ  ¥680
# by barmarry | 2009-11-12 20:04 | 本日のオススメ
2009年 11月 12日
古典料理
たまには自分の店の宣伝もしなくては・・・(汗

本日のオススメはコック・オ・ヴァン♪

古典料理_c0146736_19552299.jpg


フランス料理の代表的な料理の1つです^^

若鶏を赤ワインで煮込む料理です♪

煮込みすぎるとパサパサになってしまうし、煮込みが浅いと身が固いし・・・

と、シンプルなのにテクニックが必要な奥の深い料理です。。

今回はフランス産の黒毛地鶏(プレ・ノワール)を使用しました♪

もちろん赤ワインもタップリ
使用しています^^

私も料理人としてまだまだ日は浅いですが我ながら美味しくできたと思います(笑

フランス料理の基礎がこの料理には詰まっています!

★コック・オ・ヴァン  ¥1800
# by barmarry | 2009-11-12 19:56 | 本日のオススメ
2009年 11月 12日
豊田の美味しい店♪
豊田にも実は美味しい店はたくさんあります!!

そんな中の1軒♪

【スペイン料理 パンプローナ】★

みんなでワイワイも、恋人とまったりもできる素敵な店です!!わたしも良く食べにいきますよー♪

豊田の美味しい店♪_c0146736_19391565.jpg

人参のマリネ♪

豊田の美味しい店♪_c0146736_19402029.jpg

有頭エビのアイオリソース焼き♪

などなど♪

もちろんパエリアも絶品です!!

オススメですよ^-^
# by barmarry | 2009-11-12 19:43 | シェフのひとりごと