シェフの気まぐれブログ
〜本日のオススメ〜 |
愛知県豊田市明和町にあるバー、マリーのシェフがお届けする、気まぐれブログです。
BAR Marry(バーマリー) 〒471-0825 愛知県豊田市明和町2-28 TEL 0565-29-5551 >BAR Marry HOMEへ
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2009年 10月 29日
#
by barmarry
| 2009-10-29 21:52
| マリーからのお知らせ
2009年 10月 28日
LE MiDiで食事を済ませ、美味しいカフェを飲むため専門学校時代の友人の勤める店Pane e Vinoへ!!
カプチーノを飲みながらドルチェを・・・ ティラミスとバナナミストを♪ 昔からセンスがあると思っていたけどやっぱり凄いと思った!! その後TRAIN BLEUでバゲットを購入して、LUFT HIDAで手作りソーセージを購入した!! こういう素敵な旅は本当に身になる!! ・・・いろんな意味で!?(笑 #
by barmarry
| 2009-10-28 16:05
| シェフのひとりごと
2009年 10月 28日
久しぶりに私の大好きなお店、飛騨高山にあるレストラン LE MiDiに行ってきました!
飛騨豚のテリーヌカンパーニュ♪ タラのロースト♪ 飛騨牛ほほ肉の赤ワイン煮込み♪ どれも本当に美味しく、とても勉強になりました!! ご馳走様でした!! 私もこっち路線の料理を少しづつ出していこうと思っています!! モチベーションの上がった休日でした^^ #
by barmarry
| 2009-10-28 15:42
| シェフのひとりごと
2009年 10月 28日
沖縄に新婚旅行に行った常連さんにお願いして買ってきてもらいました!!
日本が誇るブランド豚・・・アグー豚!! ・琉球王朝の時代から存在する豚です!! ・低コレステロールでなんと他の豚の4分の1!! ・うまみ成分のグルタミン酸が多く含まれています!! ・とても柔らかい肉質です!! ・臭みが無くあくが少ない!! ・原種の飼育数はわずか100頭強!!故に幻の豚と呼ばれています!! そんな美味しい豚肉! 豚本来の味を味わっていただきたく、シンプルにローストにしました^^ うまみがギュッと詰まった、本当に美味しい豚肉です!! 数に限りがありますのでお早めに!! ★あぐー豚のロースト ¥1680 ★あぐー豚のロースト(大) ¥1800 #
by barmarry
| 2009-10-28 15:30
| 本日のオススメ
2009年 10月 28日
BARだけどご飯もあります^^
本日のオススメのタコライス~シェフスタイル~ 沖縄のタコライスを私なりの解釈でアレンジしました^^ ミートソースは三河豚のロースを自分でミンチにしました。一緒に秋の味覚のきのこ(マッシュルーム、シメジ、エリンギ、舞茸)もミンチにして一緒に煮込みました。 洋食のエッセンスたっぷりのジャンクフードです^-^ ★タコライス~シェフスタイル~ ¥1200 #
by barmarry
| 2009-10-28 15:15
| 本日のオススメ
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